info@hepachina.cn

图片展示
图片展示

匈牙利辣根和新款杜松子酒在欧洲畅销

说到匈牙利美食和饮料,您总能找到美味的东西。许多人对该国传统美食的了解仅限于土豆炖牛肉或辣椒鸡肉,但是匈牙利美食的种类远不止这些。在本文中,我们为您介绍两种令人惊喜的当地美食。如果您想尝试匈牙利风味,不妨试试美味的辣根酱和匈牙利新推出的杜松子酒!


图片

根据 Storeinsider 的说法,匈牙利被认为是欧盟最大的辣根种植国和生产国,大部分农作物出口到其他国家。由于其独特的香气,匈牙利辣根通常在加工厂与其他国家的国内产品混合以增强其风味。然而,匈牙利的辣根种植园足够大,可以满足国内外的需求,并全年为消费者提供新鲜的产品。


 2021 年,匈牙利国内辣根种植土地估计总面积接近 1267 公顷。收获过程一般从 10 月持续到 3 月,直到下一个播种期开始。


根据最近的数据,该国在上一季生产了超过 12 吨的辣根,约占全球产量的一半。该种植物对水的需求很大,因此,由于过去几周的异常干旱,最新的产量变小了,但是,匈牙利的产品仍然成功地超越了外国同行。由于定期收获和先进的储存技术,匈牙利的现有辣根量不仅可以满足当地需求,还可以满足全球需求。尽管国内消费量也很大,但大部分新鲜的辣根产品出口到英国、德国、波兰和捷克共和国。辣根是匈牙利的本土植物。过去,全国各地都有种植,但现在它的主要产区是匈牙利东部的 Hajdú-Bihar 县。这片土地为许多当地家庭提供工作。


辣根是复活节节日菜单的必不可缺的菜品。其可以新鲜入菜,也可晒干或研末作为调味品使用。芥末或蛋黄酱等调味品中经常添加辣根以增加口感。辣根也是黄瓜、甜菜根、卷心菜和辣椒碎等咸味发酵蔬菜的绝佳伴侣,因为它带出了它们的味道。


辣根富含异硫氰酸烯丙酯,这是一种刺激性化学物质,具有独特的辛辣风味。它也存在于芥末和洋葱中,会让你流鼻涕和流泪。辣根的维生素C含量很高,此外它还具有天然的抗菌作用。研究证明辣根可以杀死有害细菌和微生物。其还可以治愈或减轻肾脏和尿路感染、慢性咳嗽和支气管炎的症状

匈牙利杜松子酒复兴

这种最初起源于英国的酒精饮料正在匈牙利经历前所未有的复兴,首都的一些酒吧已经将杜松子酒提升到几乎艺术的水平。除了来自世界各地的特制杜松子酒,匈牙利本土杜松子酒品牌也琳琅满目,近几年涌现出许多新的匈牙利杜松子酒,如国际获奖的Opera、深受本土消费者欢迎的Búzavirág品牌,甚至一些 pálinka 酒厂。但是,有一个品牌在各个方面表现的都非常出色。Gay Hussar 已经获得了两项著名的国际奖项,即 The Spirits Business 的金奖和 IWSC Spirit 2022 比赛的银奖。该公司研发的新产品具有经典的辛辣味道,而不需要与汤力水混合。根据 Storeinsider 的说法,Gay Hussar 之所以如此与众不同,不仅是因为开创性的概念,更是因为杜松子酒背后有趣的故事。


这款杜松子酒以著名作曲家Emmerich (Imre) Kalman的划时代歌剧Tatárjárás (Gay Hussar)命名。同时该款酒也是为了向伦敦Soho区的匈牙利餐厅致敬,该餐厅也有相同的名字。

图片


Gay Hussar于1953年开业,是政治家、作家、诗人和上流社会的热门聚会点。已故老板维克多-萨西(Victor Sassie)经营这家餐厅长达34年。他是一个独一无二的人物--考虑到他的出身,这并不令人惊讶。萨西的父亲是瑞士人,母亲是威尔士人,1932年在布达佩斯的贡德尔餐厅当学徒时,成为一名荣誉的匈牙利人。在第二次世界大战期间,他加入了特工部门,在那里他利用了他的匈牙利语言技能。战后,他与他的匈牙利妻子艾尔塞贝特一起开设了自己的餐馆。这家富有传奇色彩的餐厅提供传统的美味佳肴,如烤鹅和熏制的匈牙利香肠,其吸引人的故事和肉类菜单从未改变过。


它的味道是什么?就其分类而言,Gay Hussar是一种天然的啜饮型杜松子酒,它是通过使用单发技术生产的。对于那些对杜松子酒不熟悉的人来说,单发意味着,一旦植物药材被蒸馏,所产生的酒就会被水稀释,以达到装瓶所需的酒精浓度。就Gay Hussar而言,初始酒精度为96%,然后进一步稀释并注入草药。根据Hype&Hyper的口味测试,这款匈牙利杜松子酒具有葡萄的余味,并带有杜松子、芫荽、当归、月桂、柠檬皮、沙棘、杏仁、奥利斯根和椴树的气息。


文章/图片来源:Daily News Hungary


图片展示
图片展示

  info@hepachina.cn              

图片展示

            

图片展示
添加微信好友,详细了解产品
使用企业微信
“扫一扫”加入群聊
复制成功
添加微信好友,详细了解产品
我知道了